1、原料：菜脯一小块 ， 海鳗一块 。
2、海鳗一块 ， 顺着鱼刺切条 ， 用盐抓腌一下 。
3、菜脯一小块 ， 切薄片 。【菜脯炒海鳗 菜脯鳗鱼的做法大全】
4、炒锅下油 ， 下切好的菜脯煎至表面有点冒泡 。
5、下腌好的鱼肉 ， 炒至变色 。
6、下小半碗水煮至鱼肉熟透 ， 水不要煮干 ， 留一点汁 。
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