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1、首先要用的食材有:腊肉 , 笋子,干辣椒,香葱,蒜子 , 笋子需要提前用水煮至8成熟 , 然后用手撕开 , 主要是炒的时候方便进味,腊肉也需要提前煮熟 。
2、然后净锅上火加入色拉油,先放入腊肉在锅中炒香,再加入干辣椒和蒜子,开小火慢慢的煸炒,需要把辣椒炒出糊香味 。
3、辣椒炒好之后放入笋子一起煸炒 , 但是需要注意的是笋子在锅中煸炒的时候,油不能太少,大家都知道笋子是不吸油的 , 但是必须要有油才好吃,如果您吃过那种包装的泡笋子的话,就会知道这类的食物都是需要有油才好吃的 , 笋子在锅中炒好之后 , 再放入生抽调味 。
【芛子怎么炒好吃 - 美食视频(3.4万 芛子怎么炒好吃】4、笋子里面不需要加盐 , 因为腊肉里面有很多的盐,再加上我们放的生抽也是有盐味的,全部炒熟之后放入葱节在锅中,增加一下香葱的香味,出锅时放入蒸鱼豉油 。
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