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1、看颜色 。如果是正常成熟的西红柿 ， 它不会是通红的，根蒂周围是呈青绿色的，因为这个部位长期晒不到太阳光 。而如果西红柿颜色特别红，整个果实均为红色，则很有可能是催熟的，所以这样的西红柿不建议大家购买 。
2、看形状 。正常成熟的西红柿它都是非常饱满圆润的，形状也比较规则，没有明显的凸起 。而如果遇到有明显凸起、形状畸形的西红柿，大家一定不要购买，因为这样的西红柿很有可能是打了激素催熟的，这样的西红柿不但汁水少、口感差，不好吃也不健康 。
3、看果蒂 。我们买西红柿的时候最好选择果蒂比较小的，因为果蒂小的西红柿里面的硬筋少，口感会更好 。而果蒂越大，里面的筋膜就越多，吃起来硬邦邦的，口感要差一些 。
4、看斑点 。买西红柿的时候，最好选择表面有均匀分布的白色斑点的 。这种有斑点的西红柿是沙瓤的，汁水也多，口感会更加沙甜好吃 。
【番茄如何挑甜 番茄如何挑甜度】5、摸软硬 。自然成熟的好的西红柿摸起来是有一定软度和弹性的 ， 而如果西红柿摸起来很硬，则很有可能是催熟的 ， 这样的西红柿没味道、不好吃、口感差，大家记得不要购买 。
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