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【麻辣龙虾怎么炒才入味好吃 龙虾怎么炒好吃麻辣龙虾】1、材料:小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头 , 生姜四片左右 , 大葱一小段,干辣椒 , 花椒,香叶,八角,草果,料酒 , 盐,老抽适量 。
2、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
3、香芹洗净 , 只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;
4、锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;
5、加入其他上述的调料,继续翻炒 。龙虾壳比较硬 , 需要比较长时间才能入味和熟透;
6、适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了 , 倒入香芹段翻炒均匀即可 。
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