南瓜的吃法,南瓜如何吃好


南瓜的吃法,南瓜如何吃好

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南瓜的吃法,南瓜如何吃好

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下面给大家具体介绍介绍南瓜五大食疗方:
南瓜的吃法,南瓜如何吃好

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【南瓜的吃法,南瓜如何吃好】南瓜,又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,全国各地均有栽培 。
中医认为,南瓜性味甘、温 , 归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤 。《本草纲目》言其补中益气 。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等 。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升 。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降 。因而南瓜有降糖降脂佳品之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得 。许多人成天和电脑打交道 , 难免造成视疲劳 。维护眼睛健康,除了用眼卫生外,多食含维生素A丰富的食物 , 如南瓜,可有效地保护眼睛 。南瓜子含有大量磷质,能防止矿物质在体内积聚形成结石,并能维护眼巩膜的坚韧度 。所以,常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视 。德国科学家研究发现 , 经常嚼食南瓜子的民族 , 很少见有前列腺疾病的发生 。因此,男性步入中年以后,常食南瓜子,还可有效地预防前列腺肥大 。
但南瓜中含有较多的糖分,不宜多食,以免腹胀 。《本草纲目》言南瓜多食发脚气,黄疸 。《随息居饮食谱》言凡时病疳疟,疸痢胀满 , 脚气痞闷,产后痧痘,皆忌之 , 食用时应注意 。现介绍几则食疗方,供选用 。
南瓜粥:老南瓜100克,大米50克,食盐适量 。南瓜去皮 , 洗净切细备用 。大米淘净,放入锅中 , 加清水适量煮粥,待沸时放入南瓜,至粥熟时,入食盐调味服食 。每日1次,可补中益气、解毒杀虫,适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等 。
绿豆南瓜汤:绿豆50克,老南瓜500克,食盐适量 。将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用;先取绿豆煮至开花,下南瓜 , 煮至烂熟后食盐调味服食 。可清热解暑、利尿通淋,适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等,是夏日糖尿病人的理想饮料 。
南瓜仙人掌汤:南瓜、仙人掌各250克,食盐、味精适量 。将南瓜洗净切?。?仙人掌去皮后切?。猛鸾逅柿可辗泻? ,放入仙人掌和南瓜煮汤,待熟后用适量盐和味精调味,饮汤食南瓜和仙人掌 。早晚各1次,连食1个月,可降糖降脂,适用于糖尿病、高脂血症的食疗 。
南瓜饭:老南瓜、大米各适量 。将南瓜去皮,洗净,切块;大米淘净,同入锅中,加清水适量煮至饭熟 , 拌匀即成 。每日1次,可健脾益气,适用于脾胃虚弱、营养不良等 。
南瓜饼:老南瓜适量 。将南瓜去皮,洗净,切块,蒸熟;而后捣匀,制成小饼,放热油锅中煎至两面金黄即成 。每日1次,可降脂降糖,适用于血脂异常、糖尿病人的食疗 。
葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实 。又称番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜等 。我国各地均有栽培 。夏、秋季采摘 。切开,除去种子,鲜用 。
[性能]味甘,性温 。能补中益气,化痰排脓,驱蛔虫 。
[参考]含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C,脂肪、淀粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、钙、铁等成分 。

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