文章插图
文章插图
1、食材：鲶鱼1条，鸡蛋1个，淀粉适量，生姜适量 ， 香葱适量 ， 糖适量，盐适量，料酒适量 。
2、鱼洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去掉鱼骨备用；
3、将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成较小的鱼片；
4、将鱼片加入料理机中，加入生姜、葱段，开“酱料”档搅拌均匀，微呈胶状；
5、取出鱼茸，中加入玉米淀粉 ， 蛋液，盐，糖 ， 胡椒粉，料酒，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中 ， 连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔打，摔的越久，鱼肉越Q 。
6、鱼茸已经变成胶状了，锅中放水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅 ， 变成白色浮出水面就差不多了 。
7、用漏勺捞出鱼丸，泡入凉水5分钟 ， 肉质会更紧实 。
【Q弹鱼丸的做法 鱼丸制作步骤】8、美味鱼丸就这样完成了 。煮好的鱼丸控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸 。
相关经验推荐
- 柚子煲鸡汤的家常做法 柚子煲鸡汤的家常做法介绍
- 苦荞与甜荞的区别是什么 苦荞与甜荞的区别
- 酸萝卜老鸭汤的功效和作用 酸萝卜老鸭汤的功效
- 千岛湖的水哪里来的啊 千岛湖的水哪里来的
- 招财猫朝哪个方向摆放 招财猫的摆放位置和朝向
- 椒盐带鱼的家常做法 椒盐带鱼怎么做
- 全麦胚芽馒头的做法 关于全麦胚芽馒头的做法
- 坚果营养蛋糕的做法 坚果营养蛋糕制作方法
- 家常腐竹羊肉的做法 家常腐竹羊肉的做法介绍
- 西红柿肉丁烧茄子的做法 关于西红柿肉丁烧茄子的做法