文章插图
文章插图
1、准备黄油100克、鸡蛋50克、水5克、细砂糖20克、面粉200克、盐2克、苹果50克、糖10克 。
2、黄油切小丁冷冻，面粉过筛，加入黄油丁，用手捏搓，使黄油丁继续细化，和面粉混合成沙化状态 。
3、鸡蛋和水混合后倒入搓至沙化的面粉中 ， 混合均匀，不要过度揉面，使得没有干粉没有黄油粒即可 。
【法式苹果派的做法 怎么做法式苹果派好吃】4、派盘涂黄油冷冻 。将面团放置在两张烤纸之间，用擀面杖擀薄，如果面团擀的过程中过于软 ， 则先放入冰箱静置20-30分钟，取出后继继擀薄 。之后嵌模，嵌模时使得边缘贴合，注意模具的边角，用手指轻轻按压，使面皮完全贴在模具中 。并将多余的面皮切割掉 。
5、制作苹果内馅：平底锅加入黄油，小火加热至融化，倒入苹果粒翻炒，几分钟后倒入糖，继续翻炒至软 。玉米淀粉和水混合，调成水淀粉 。翻炒至苹果变软以后，加入调好的水淀粉 ， 倒入锅中继续翻炒收干水 。
6、苹果洗净，去芯 ， 一分为二，切成薄片 。为防氧化，泡在柠檬水中 。取出派盘，添入一半苹果内馅 。再将苹果薄片摆入盘中 ， 排列紧密 ， 呈玫瑰花瓣状 。
7、放入烤箱中，180度20分钟 。表面刷糖浆，转160度烤30分钟 。
相关经验推荐
- 抹茶牛奶毛巾卷的制作方法 抹茶毛巾卷简单做法
- 大豆西红柿拌汤的做法 大豆西红柿拌汤的做法是什么
- 奥尔良烤的简单制作方法 奥尔良烤翅的简单制作方法介绍
- 酸奶鸡蛋饼的制作方法 酸奶鸡蛋饼的制作方法介绍
- 香酥黄金土豆条的制作方法 香酥黄金土豆条如何制作
- 饮料瓶捣蒜泥的方法 饮料瓶捣蒜泥的做法
- 柚子泡水的制作方法 柚子泡水怎么做
- 胺鲜酯在果树上的作用 胺鲜酯在果树着色效果
- 安史之乱为什么要杀杨贵妃 安史之乱怎么平定的
- 中兴的通信产品有哪些品牌 中兴的通信产品有哪些