文章插图
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1、将糯米蒸熟 。没有蒸笼的或者不会弄的就直接用电饭煲把糯米煮熟也行！ 蒸笼蒸糯米：先煮 ， 再蒸 。煮熟后放一旁晾着 。
2、香菇和胡萝卜切丁，香菇是新鲜的，有很多水分 。可以加些盐 ， 放几分钟然后挤一挤 ， 把水挤出 。这样吃起来不会很水 。
3、肉沫里加入姜末，料酒，生抽 ， 拌一拌备用 。
4、起锅烧油，然后放入肉沫炒 。
5、肉沫炒变色就放入胡萝卜丁和香菇丁 。
6、翻炒翻炒放入生抽，老抽，蚝油，鱼露 。可以稍微多一点点 ， 因为后面要加入糯米，不然会味淡 。放入煮熟的糯米，继续翻炒翻炒 。
7、在长方形皮的两宽沾些水，这样容易封口，然后对折 ， 把两段宽边按紧 。
8、接着把太长的两段折进去 。如果皮有些干，可以再弄一点水在要折的地方 。
【烧麦怎么包 烧麦要怎么包】9、快包完的时候就可以把水烧着 。水烧开后，下锅蒸五分钟 ， 然后关火焖五分钟就ok啦！真的超好吃！
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