【湖南米粉汤料配方视频 湖南米粉汤料配方】
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1、湖南米粉汤里的配料有：米粉 ， 榨菜丝 ， 肉丝，盐 ， 味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油 。
2、湖南米粉的做法：湖南米粉汤是用新鲜猪骨头炖出来的，先要用猛火把水烧开，再用文火慢慢把骨头炖烂，直至骨头里的骨髓渗入汤内，然后再把骨头上的肉剔除下来，和汤混在一起，再放一点精盐和味精把味调匀，以备后用（骨头就不要了） 。这种汤甜而不腻，香而不浓，纯正清淡，十分可口 。
3、其次，米粉的佐料也有讲究 。米粉必不可少的佐料有葱花，生姜，臊子肉末，胡椒粉等 。葱花要切成一小节，一小节的;生姜要切成粉末状；臊子肉必须是新鲜猪瘦肉剁碎的细末 。其他佐料随意自配，喜欢辣的，可以自加辣椒酱，麦子酱 ， 豆鼓；喜欢酸的，可以放酸豆角，酸黄瓜，酸萝卜臊子；喜欢清淡的，可以加青菜 ， 豆芽，花生米；喜欢荤的，可以放炒好的牛肉，排骨，猪肝等……一切随主所愿 。
4、用开水把米粉烫熟以后，将其放入碗中，加入自先配好的鲜汤，葱花，姜末，盖上一层瘦肉臊子，放一点胡椒粉 ， 辣椒粉等等，再搅拌均匀，就可以吃了 。那么个清香?。缘娜媚憧谏嗌颍?馋涎欲滴 。一口吸一下，味道可是绝对的鲜美，令你一吃再吃的哟！
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