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葛粉是从葛根的块根中经过水磨提取出来的 ， 是一种纯天然的营养佳品，其主要成分为淀粉，还含有蛋白质、矿物质等成分 。葛根是豆科葛属植物野葛的干燥根，又被称为野葛 。葛根羽状三出复叶 ， 总状花序腋生 ， 总花梗贴生白色短柔毛，花期在7到8月份之间，花后结果，荚果长圆形，扁平，果期在9月到10月份之间 。葛根的适应能力强，我国南北地区都有分布栽培 。
【葛粉是什么植物提取的 葛根】
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葛根形态特征粗壮藤本，长可达8米 ， 全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根 。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂 ， 偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形 ， 稍?。?上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛 。下面较密；小叶柄被黄揭色绒毛 。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米 ， 扁平，被褐色长硬毛 。花期9-10月，果期11-12月 。
葛根产地中国大部地区有产 ， 主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地 。
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