1、主料：五花肉400g、魔芋200g 。
2、辅料：葱适量、姜适量 。
3、调料：盐适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量 。
4、首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块 。
5、锅中放入清水，下入五花肉焯水，淋入适量料酒，待血水焯出，捞入凉水洗净 。
6、锅中放入油，倒入五花肉，煎至焦黄、香味溢出时，加入姜片、淋入适量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接着倒入清水，盖过五花肉为宜，加入葱段，盖上锅盖，煮十五分钟 。
【肉末红烧魔芋的做法 肉末红烧魔芋的做法视频】7、再入魔芋，加半勺盐、淋入适量生抽，翻拌均匀，加盖，继续炖至汤汁逐渐收干，再加半勺盐调味，翻炒收汁，就大功告成啦 。
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