广东年糕的做法和配方广东年糕的做法 _广东

文章插图
1、小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。
2、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加，我的方子不是太甜。
3、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。
4、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。
5、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中。拌匀。
6、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。
7、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。
8、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。
9、盖上锡纸防倒汗水。
10、用筷子插入不粘筷子就是好了。
【广东年糕的做法和配方广东年糕的做法】11、放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。