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1、各式海鲜用清水洗干净 ， 如果比较脏可放盐，尽量购买时挑选干净的 ， 回来直接冲洗遍就行，比较方便 。
【怎么做广东清蒸海鲜好吃，怎么做广东清蒸海鲜好吃窍门】2、为了去腥切了三片姜 。
3、蒸锅加水，具体水量根据实际海鲜量，多点没关系，只要水量别太少即可 。
4、将姜片放在海鲜上，也可放在水中 。
5、上锅蒸煮，大火烧开后蒸5分钟 。
6、如果量多可多蒸会 ， 只要全张口即可，蒸的时间太长容易老会影响口感 。
7、准备辣酱 。
8、辣酱和醋 。
9、装盘即可 。
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