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1、营业执照、卫生许可证、健康证 。由于是开店 ， 营业执照、卫生许可证、健康证等都是需要办理的 。所需的证件建议提前办理好，既能让自己顺利营业，也能让顾客放心 。
2、桌椅 。通常炸串店的规模都不会很大，店铺面积?。?除了需要准备店内的桌椅外 ， 还可以额外准备一些桌椅，方便摆放在门外，这样可以容纳更多的顾客 。
3、保鲜柜 。炸串店平时需要准备的食材种类比较多 ， 所以需要准备一个保鲜柜，避免食物变质，引发食品安全问题 。
4、炸锅 。一般需要准备两个炸锅，不需要很大，关键在于炸锅可以控温，用起来更方便，同时可以保证产品质量 ， 既可以避免做炸串时把顾客的东西放乱，另外也能避免一个锅坏了没有锅可以用 。
5、油炸技术 。开炸串店需要了解油炸的技巧，每一种食材需要炸制多长时间，都是有要求的，炸的时间久了容易糊，炸的时间短了，生鲜食材可能没熟，油炸时间拿捏不好会影响食物的口感和风味 ， 是需要好好掌握的 。
6、打包盒、袋子、竹签、餐巾纸 。这些都是开炸串店的必备用品，需要多准备 ， 竹签一般需要准备不同的规格，有的食物比较重，需要用粗一点的竹签 ， 或者用两根竹签来穿 。
【自己在家做炸串生意怎么做 自己在家如何做炸串】7、不同口味的酱料 。不同的顾客对酱料的口味接受程度一样 ， 所以最好多调制几种不同口味的酱 。
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