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菠萝炒什么好吃炒菜本文作者：识食务者
前言
炒饭是家常到不能再家常的料理，菠萝炒什么好吃又营养，很少有长期下厨房却没炒过饭的人。当然，要炒好一碗饭，却还是有点小技巧的。
刚好最近菠萝旺季，路过水果摊看到2.5一斤的菠萝，忍不住买了一个特产，炒鸡便宜，5块钱不到！一半当水果吃，一半拿来炒饭，两个人吃绰绰有余，关键是还非常上镜。所以就借着这个菠萝，来讲讲菠萝炒饭怎么做！

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选米与炊饭
炒饭成功与否，配料都是其次再其次的事情，而且每个人喜欢下什么料都不一样，一百个人有一百个配方都有可能。
但，米的选择做法，米饭的做法，却对最终炒饭的成功与否有决定性的作用。所以这篇会着重讲讲，如果想炒一碗粒粒分明的炒饭应该在煮饭上应该如何调整，菠萝炒什么好吃潮州特产。
先说说炒饭米的选择。一般炒饭我是建议用长粒香米的，这种米炒饭起来要比单纯煮更合适，比较不容易粘成团，一般选用泰国香米或者靓虾王等牌子都是可以。

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至于米量可以因人而异，像南方人饭量，两个人吃饭我一般是1.5杯米。在炊饭之前，首先要经过洗米、泡米两个步骤最佳。
不管是炒饭还是普通煮吃白米饭，洗米淘米都注意不要太粗鲁，菠萝炒什么好吃，避免米粒被弄碎10种，最好潮州是顺着一个方向淘，每次缓速转圈几圈，并倒掉米水。第一次会比较浑浊。

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2-3次就差不多不那么浑浊了，淘米的最后步骤可以潮州稍微捧起米轻搓，但注意力度。大概洗到这个程度菠萝即可。

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接着，用稍微保温的容器，倒入50-60°C的温水，让炒饭米粒泡半小时营养左右。

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一般东北米（包括五常、响水等等名大米），这个步骤需要泡1小时左右，但如果是炒饭用的香米，大概半小时就足够了，这样后续米粒会更饱满晶莹。如果你的特别电饭锅是自带泡米程序，菠萝炒什么特别好吃，这个步骤可以忽略。
泡米之后米粒会变成这个样子，菠萝的10种最佳吃法。

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将水倒掉，可以看到米粒吸饱水的样子。

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接着，就是炊饭了。正常白米饭，泡水后的菜米水比需要1:1.2-1.4之间，但炒饭要适当干身，如果是自己提前泡水，则米水比只需要1:1即可，也就是一杯米配一杯水。

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如果是电饭锅直接泡米煮米的，那么则根据电饭锅的水线来做适当减少，一般是水线的9成高，但这个还是根据自己经验要调整，毕竟底下是米上面是水，每家电饭煲也不太一样，所以比较说不准。
如果觉得不放心，菠萝炒什么好吃家常做法怕煮出来太粘，那么可以在下好米和水之后，滴上几滴油，这样煮出宝宝来的米，只要别真的水多到不行，一般都还是能做到粒粒菠萝分明的。
至于何时家常煮饭，建议提前5-6小时以上，例如晚上想吃，那么至少中午饭后就开始煮。如果是中午想吃炒饭，则提前一晚煮饭。即使我们按减量的水进行煮饭，刚煮出来的米饭还是会有点湿哒哒的，不太适合立刻拿来炒饭，所以一般需要摊凉，菠萝炒什么好吃适合宝宝吃，自然挥发掉一些水分这也营养是为什么炒饭经常强调用隔夜饭更好的原因了，菠萝炒什么好吃甜的。