红色的菜中国的菜品讲究“色香味俱全”，其中的色就是指菜品的颜色搭配，颜色艳丽的蔬菜做出来的菜品也就更能勾起人们的食欲，红色的菜肴有哪些 。现在这个季节除了是绿叶蔬菜的天下，还是很多红色的食物 。
很多专家都认为春夏交替的季节多吃下面这5种食物不仅能减脂瘦身、补充维生素、还能延缓衰老 。
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一、西红柿
西红柿中含有大量番茄素不仅能够保护我们的心脑血管，还能降低胆固醇的含量，对于菜胆固醇高的人来说，红色的菜心叫什么菜，多吃番茄好，红色的菜有哪几种 。西红柿炒蛋又是一道酸甜可口的人间美味，不仅做起来很简单，而且老人小孩都爱吃 。
推荐菜叫菜谱：【西红柿炒鸡蛋】
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要选择成熟的西红柿，两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋 。鸡蛋太少的话，吃起来发酸、汤水太多；西红柿少了，吃着比较油腻、番茄味不足 。在西红柿皮上画上十字，放入开水中烫一下，西红柿皮微微卷起即可，稍微晾凉一点就可以菜种把外皮揭掉了蔬菜 。把西红柿切成菜叫块，不要切得太碎 。
提示：西红柿去皮更容易炒出红汁，但是图片不能菜苔炒得太碎，红色的菜叫什么名字，以免汁水过多影响卖相 。
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鸡蛋打入碗中加食盐2克、清水少许用来增加鸡蛋的嫩度，用筷子顺着一个方向使劲搅拌均匀 。另外准备一些葱花备用 。
提示：加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩煮，红色的菜有几种 。
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我们先炒鸡蛋，把锅烧热加入油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油，再重新加入凉油，大概在六成油温时倒入鸡蛋液 。炒鸡蛋时油温稍微要高一些，鸡蛋液一下锅就能膨胀起来，这样才能炒出松软的口感 。炒鸡蛋的时候要不停地摇晃锅，让鸡蛋均匀受热 。
提示：蛋液全部定型煮以后要立即名字盛出，不能久炒、容易炒老，红色的菜叫苋菜吗 。
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锅中放油倒入西红柿，在炒西红柿的时候可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，然后开中火炒出西红柿的汁水 。西红柿炒得软烂、汁水香浓的时候，倒入鸡蛋翻炒均匀 。鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许红色食盐菜调味，撒上葱花利用余温把葱花炒香美味即成 。
提示：做西红柿炒鸡蛋千万不能放姜蒜、鸡精、味精容易影响菜品鸡蛋本身的鲜度 。
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二、红薯
随着经济的发展和社会的进步，红色的菜苔是什么菜，大家的生活质量都有了质的飞跃 。之前的红薯是为了充饥，现在的红薯慢慢变成了减肥的健康食品 。红薯除了用来煮粥或者蒸着吃，其实我们可以尝试着将它菜心做成甜品，这样孩子们也更爱吃 。
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推荐菜谱：【红薯芝士饼】
将削去外皮的红薯切成1厘米厚的块，红色的菜的图片，切薄一点可以更快地蒸熟 。锅内烧水放上篦子，水开后将红薯块倒进锅内蒸15分钟 。
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时间到后将红薯块取出菜叶放在小盆中，倒入名白糖10克用来增加红薯的甜度菜品，将红薯块按压成红薯泥后倒入一些淀粉 。
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