红烧肉面怎么做好吃红烧炒肉面怎么煮才好吃 _好吃

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1、食材：前腿肉 250g、鸡蛋 2个、火腿肠 2根、干辣椒适量、蚝油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、八角 2个、桂皮适量、花椒适量、香叶 1片、老抽适量、生抽适量。
2、切好的肉用冷水泡出血水，减少肉腥味。
3、油热，把香料炒香，倒入肉翻炒，再放入豆瓣酱翻炒。
4、放入老抽，生抽，料酒，白糖，蚝油，热水，盖锅盖中小火炖30分钟。
5、另起锅用冷水下入鸡蛋煮10分钟，捞出用冷水冲，这样好去蛋皮，把剥好的鸡蛋，火腿肠放入继续炖。
【红烧肉面怎么做好吃红烧炒肉面怎么煮才好吃】6、把擀好的面片放入锅里煮4分钟捞出，带点面汤，然后把炖好的肉和汤捞出和面烩到一起。