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1、晒干方法：将鲜枣用清水清洗干净，一般需要清洗3-5遍，锅内加入足够的清水，将其烧开 ， 将洗干净的鲜枣 ， 倒入到沸水中进行焯水 ， 之后将焯水的鲜枣取出控水后摊开晒干，一般需要在通风的地方进行晾晒，晒至鲜枣完全变色即可 。
【家庭大枣怎么晒干保存的 家庭大枣怎么晒干保存】2、保存：晾干后放入缸子内，加上木盖，要不就是拌草木灰，放入桶内盖好 。用30一40克盐，炒后研成粉末状，分层撒到500克红枣上，然后封好密封 ， 红枣就不会坏掉 。如果红枣量多，应按比例增加盐的量 。因为红枣特性极易生虫.所以夏天时尤甚在阳光强烈的天气，应该红枣用开水浸泡一下，烫掉其表面不干净的东西，然后迅速捞起来晒干水分 ， 放在太阳下晒干，再放进防潮的缸子里存放，这样就可以起到一定的防蛀作用 。将红枣暴晒几天，再将食盐炒热放凉，按照一层枣一层盐的顺序装入罐子里 ， 最后密封 。数量比例以每千克红枣40克盐为宜 。这样存放即使到了夏天红枣也不会生虫或霉变 。
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