文章插图
文章插图
1、并是不是所有的蔬菜种类，在下锅炒之前都需要焯水，一些带叶的青菜 ， 根本不需要焯水，洗净以后直接下锅炒就可以 。比如小白菜，生菜…等等 。但是一些带梗的青菜，在下锅炒之前，可以先焯一下水再炒，这样能不仅缩短青菜的炒制时间，而且还能使炒好的青菜，颜色更好看 。
2、青菜焯水也是有很大讲究的，如果炒青菜时冷水下锅，那么就会增加青菜的炖煮时间 ， 这样会让青菜煮出来又老又发黑 。
【炒青菜前为什么要焯水 青菜在炒之前都需要焯水吗】3、青菜焯水正确方法应该是，锅中倒入时间清水，然后开大火将水烧开，水开以后调入少许的食用盐 ， 食用油，然后再把清洗干净的青菜下入锅中进行焯水 。青菜开水下锅，这样不仅可以缩短青菜煮制时间 ， 而且还可以避免青菜出现变黑的情况 。炒出来的青菜好看又好吃 。
相关经验推荐
- 春笋炒之前需要焯水吗 春笋炒之前需要焯水吗吗
- 车前草过夜可以喝吗 车前草过夜还可以吃吗
- 炒的香干过夜还可以吃吗 炒熟了的香干隔夜能吃吗
- 炒好木耳过夜能吃吗 炒木耳过夜还可以吃吗
- 炒菜过夜了还能吃吗 炒菜过夜了还可以吃吗
- 山东省当前出省疫情防控提示
- 12年前，“高考神话”王百洋，以716分保送北大，如今怎样了？
- 家庭酸菜怎么炒好吃 家庭酸菜怎么炒好吃又简单
- 怎么炒魔芋才好吃，怎么炒魔芋才好吃又简单
- 汉中炒青茶简介 汉中炒青是什么茶