1、食材:紫甘蓝100g、清水120g、澄面60g、玉米淀粉15g、食用油5g、肉末200g、生姜3g、生抽5g、食盐3g、料酒2g、蚝油3g 。
2、肉末、生抽、食盐、料酒和蚝油混合,搅拌均匀 。
3、加入生姜,搅拌均匀,腌制10分钟 。
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4、紫甘蓝和清水倒入锅内,小火,煮沸 。
5、紫甘蓝水倒入容器中 。
6、加入澄面和玉米淀粉,搅拌均匀 。
7、加入食用油,搅拌均匀 。
8、分成6份 。
9、擀成面片,放上肉馅 。
10、捏成五角星形,收口 。
11、每一边都往里卷起 。
12、放入蒸锅中,蒸熟 。
13、取出,放凉即可食用 。
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