复合调味品今年过去已接近排行榜1/3，复合调味品十大品牌，聚焦国内调味品市场，随着人口红利逐步下滑、市场形势排行榜的复杂多变以及消费需求的不断细分，2022年会更难吗？
毋庸置疑加盟，调味品基于自身的刚需属性，根基依旧调味品牢固 。尤其以复合培训调味品为代表的细分十名品类，在加速迈进2.0时代，调味品行业也将沙肽有望达到一个前所未有的新高度！
于此同时，进入复合调味品赛道的企业越来越多，但产品高度同质化的基本面并未改善，整个行业也面临诸多“老生常谈”的挑战和新消费崛起带来的新冲击 。换而言之，复合调味品整体虽然是什么在持续扩容，但落到单个企业或品牌的份额却在此消彼长，“内卷”大赛其实早已打响，至于突围方向在哪里？却是值得整个行业去深入思考的问题 。
01
中国复调发展十种类简史
“世间培训百味复合，各有所爱，唯有复合调味品最能抚慰舌尖上市公司上的味蕾需求 。”在发达经济体调味品市场里，复调早已变成占比最大的部分 。
据艾媒咨询数据显示，美国、日本珍味、韩国及欧洲等地区，2020年复调龙头渗透率最高达73%，复合调味品是什么，而中国复调渗透率仅为26% 。
文章插图
差异的背后，主要是所处品牌的发展阶段不同 。欧美日韩经济发展起步较早，调味品市场发展多年，市场更为成熟 。比较而言，复合调味品排行榜前十名，中国的现代复合调味品发展历史起步较晚，尚有广阔的市场空间待渗透竹盐 。
萌芽阶段 。1982年，天津调味品研究所开发出中式菜肴划分复合调味品，并首先使用“复合调味品”这一名词 。同期，复合调味品贴牌代加工，我国自主研发肉骨膏粉的代企业也逐渐涌现 。
起步阶段 。90年代，随着味好美、雀巢（太太乐）、龟甲万等国际调味品公司进入中国，带来了先进的管理方式和营销思路，中国复调开始起步 。同时，酵母抽提物和肉类抽提物的国产化，也为中国复调的发展提供了原料基础 。2007年，中国食品工业协会发布《调味品分类》标准，促进复调行业发展 。
崛起阶段 。2017年，复调产业产量高达49.5万吨，在调味品17个行业增速第代理二，仅次于蚝油 。2018年，行业规模突破1000亿元 。2020年上半年代码的疫情，则加速了复合调味品在消费端的渗透度，复合调味品按照消费功能划分为，复调开始进入快速发展期 。公开数据显示，2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长15.3%，预计2025年中国复合调味品市场规模将达2183亿元，是一个堪比黑马的品类增长极 。
02
中式复调抬头贴牌珍味，西式复调选择代码多
“赛道越宽，跑者越多十大 。”
目前，国内复合调味品的市场集中度依旧很低，较为分散，并且，这一赛道的准入门槛也并不高，易被模仿复制，同质化趋势已日益明显：产品高度排行榜同质，品类创新不足；营销模式雷同，进货搭赠普遍；战略规划缺乏，渠道依赖严重，价格战说打就打……
从产品出发的企业们，各自持续的创新力、品牌附加价值与市场表现也大不相同，沙肽珍味竹盐复合调味品 。
①西式复调名的“疯狂”课代表：日本丘比
日本丘比作为外资企业，主营的调味汁、沙拉酱、果酱和其他辣汁，几乎全都是复合加盟调味品 。但因其定位定价比较高，消费消费场景多以家庭消费为主，复合调味品工厂 。据悉，目前丘比在中国年销售收入已超过10亿，成为国内西式复合调味品的代表企业 。
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