大蒜剥皮方法大蒜剥皮 _大蒜

大蒜剥皮喜欢逛菜市场和超市的好还人，经常会见到这样一种大蒜，这种蒜不是整头蒜，而是被去掉了皮，一瓣一瓣的，看起来白白净净，而且外形看起来很饱满，但是买回去吃，有时候感觉是正常的味道大蒜，而有时候却是没有蒜味，对此很困惑。市场上卖的那种去皮蒜瓣，大蒜剥皮小妙招，吃起来感觉没有放蒜味，到底是怎么回事？

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首先要知道，比较新鲜的蒜方法，也就是那种刚快速收割好没有多长时间的大蒜，味道是最好的，那种蒜香味和辣味都刚刚好。其次就是放置时间稍微长点的带皮蒜，这种办法蒜蒜皮都干了，蒜瓣虽说还算快速新鲜，但香味稍微不足，而且太辣，我们一般吃的都是这种蒜。

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然后就是上面多久保存说到的多久去皮蒜了，关于这个冷藏去皮的蒜瓣，味道为何相差这么多久大，大部分人不知道是怎么回事，所以下少钱面就来给大家科普一台一下，里面发芽还是有学问的。这些去皮蒜分为两种，一种味道稍微淡点冰箱，另外一种，大蒜剥皮种好还是不剥皮，就是基本上没啥蒜味了妙招。

比如说剥皮机你去超市买蒜，就会经常发现两种蒜，一种带皮，一种去皮。先说这个价格，比如说这个带皮的蒜，价格是5块钱一斤，但是办法妙招去皮的蒜是可能放会有两种价格，一种价格也是种好5块钱保存左右，另外一种就是低于5块钱，有时甚至还便宜保存不少，这到底是怎么回事？

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先说这种价格跟带皮蒜差不妙招还能多的吧，这种蒜俗称“泡水蒜”，大蒜种植区的农户都知道，其实这种蒜很多都是人工剥皮的，农户闲着的时候就经常干这个活，先用刀削，大蒜剥皮好还是不剥皮好，把大蒜下面的根蒂削去，然后扔到水里泡着，一般泡一夜，把蒜皮泡软了，就很容易剥了，大蒜剥皮有什么快速的办法，大蒜剥皮能发芽吗。

除了用人种好工，大蒜剥皮器，还冰箱种吗还能有一种机器去皮的，但前提是这个蒜也必须用水泡，泡完用机器去皮。但是相对于人工，这种机器去皮很容易冰箱对大蒜造成损伤，去皮以后必须在几天好吗之内用完，不然就坏了，即使是放在冷库冷藏也不行（低温零下2℃-3℃）。

上面能放两种去皮少钱的发芽办法多久，人工也好、机器也好，别管怎么说，这个蒜一旦泡水了，而且还泡了这么长时间，味道就会变淡，如果再在冷库里存放一段时间，味道会办法更淡。

大家在超市剥皮机里见到的去皮蒜，基本上都是上面说的这种泡水蒜，不过也大蒜有区别，相比人工去皮的，机器去皮的更不还能易存储，所以价格大蒜相对来说要便宜点，毕竟不好放了。但是这种水泡的蒜，味道只是说稍微剥皮淡一点，但是绝对不影响剥皮机食用，关键放是用冰箱起来省事儿啊。

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那另外一种，也就是上面提到的，价格比器较剥皮便宜的那种去皮蒜呢？这就是本文要发芽说到的重点了，大蒜剥皮后怎么保存关于这一块，绝大部分人是不知道的，我是听我一位做蔬菜运输生意的朋友说过的。简单来说，这种少钱蒜是被挤过一遍蒜油器的一台蒜，大蒜剥皮后如何保存，大蒜剥皮了还能发芽吗，这是一个通俗的说法。

具体来说，就是先把蒜皮大蒜去掉，然后利用大型设备，把蒜瓣进行蒸馏提取，提取出里面的蒜油，大蒜剥皮机就像市面上有的花椒，提取出里面的花椒油能放，再把那个花椒拿出来卖，这个花椒的麻、香味肯定就没有了。这里一个道理，大蒜方法里的蒜油妙招被提取走了，外表看着是又白又嫩，其实蒜味早就没有了。