10毫克等于多少克拉 10毫克等于多少克 _生活百科

10毫克克拉等于多少克你知道牛排的坑有多少吗？
去店里普利吃，有的餐厅人均四五十吃到饱，有的餐厅花上好几百也不得劲。
网购牛排，有的送刀叉酱料十几元就能搞定，有的啥都没有光一块肉就几百元。也不知道该担心前面那些商家赔本，还是担心钱包被后面的商家掏空。

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关于牛排的各种名字也不少，什么合成、整切、原切牛排，菲力、西冷、肉眼牛排，还有孩子们特别喜欢的儿童牛排。
都是牛都是肉，到底能有啥大区别？
今天我们就来好好扒一扒，10毫克等于多少克，让你吃个明白和放心~

一、合成？整切？原切？
牛排根据不同的加工处理方式，可以分0.1g成两类：合成和原切。

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原切牛排会根据这块肉在牛身上的部位来命名mg，比如西冷、肉眼、菲力等。
我们之前已经做过科普，有需要的朋友点击这里：
菲力、西冷、肉眼千克，草饲还是谷饲？牛排到底该怎么选？

而合成牛肉，一直都被克人们diss，怀疑是一些劣质肉合成而来。
不少商家抓住了大家这种怀疑心理，打造一个新说法：拒绝拼接相当于，只做整切。

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这里的整切又是什么呢？听起来好像还不错的样子，10.5克等于多少毫克，难道是原切的代称或者别名吗？
【10毫克等于多少克拉 10毫克等于多少克】并不是。
目前市面上很多写着“整切”的牛排，其实添加了不少东西。比如下图这款整切的配料表：

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长长的一大串，和原切还真不是一回事。
我们翻查了相关的研究，里面有对整切牛排的定义：

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所以，整切牛排千克和合成牛排一样都属于速冻调理食品，只不过用的原料可能是一块完整的肉而不是拼接肉。它更像是原切和合成之间的过渡产品。

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从食品安全的角度，不管是合成还是整切，这类调理过的牛排只要符合国家相关标准，都可以吃。没有什么“内幕”，是正常的加工工艺而已。
不过，相信还是有不少人在意这些牛排的品质区别的，毕竟不管是几十块还是几百块，都要花个明白，吃个明白。

二、它们的差距在哪里毫克？
合成牛排和整切牛排在调理过程中为了提升口感，增加嫩度等，会想很多办法。
比如加水滚揉mg，添加保水剂、增稠剂10毫克等，和原切牛排相比，它们有很多千克特点。
比如这几点：
1 . 含水量微克10毫克更高
我们测定了不同牛排中的水分含量。

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结果如下：

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调理牛排的水分含量要比原切牛排高，原切牛排与正常牛肉差不多。
我们换算了一下，这个量相当于ug100 克的牛排会100多加大约 50 克的水，这也是调理牛排相对便宜的原因之一。

2. 多加了添加剂和辅料
为了保水、改善品质，调理牛排都会1000加一些添加剂，比如磷酸盐、卡拉100胶还有各种香辛料：