文章插图
文章插图
1、面包所需食材：高筋面粉250g，白糖45g，酵母3g，盐3g ， 奶粉10g，鸡蛋50g，水100g，黄油25g 。
2、墨西哥酱所需食材：黄油55g，糖粉48g，鸡蛋48g，低筋面粉50g 。
3、将做面包用的高筋面粉、奶粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋放到一起，搅拌均匀 。在放这些材料的时候尽量将盐和酵母分开放，因为盐会降低酵母的活性 。
4、加入水，揉成面团 。加水的时候不要一次性全加进去，根据面团的干湿程度自由调节 。
5、加入黄油，揉至黄油被完全吸收 。
6、像洗衣服那样揉搓面团，直到揉出手套膜 。刚开始的时候面团有些粘手 ， 可以先采用摔打的方法，等到面团不太粘手的时候再对面团进行揉搓 。如果有面包机或者厨师机可以用机器代替手揉 。
7、将揉好的面团放到温暖的环境下进行第一次发酵，发酵至原来的2倍大即可 。
8、对发酵好的面团进行排气，然后分割成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒发15分钟 。
9、对小面团排气后，再次揉圆，放到烤盘里 。
10、放到温暖的环境下进行第二次发酵，第二次发酵的时候为了保证湿度，可以在烤箱里放一碗水 。用手轻轻按压面团表面，能够轻轻回弹就是发酵好了 。
11、将做墨西哥用的黄油室温软化成膏状，加入糖粉搅拌均匀 。
12、加入鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀 。
13、筛入低筋面粉，搅拌至没有面粉颗粒 。
14、将做好的墨西哥酱装到裱花袋里，挤在面包生胚上 。
15、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节 。
【墨西哥面包怎么做松软好吃窍门 墨西哥面包怎么做松软好吃】16、外面是甜脆的 ， 里面是软软的 ， 比普通的甜面包好吃 。
相关经验推荐
- 怎么做石榴才能好吃 石榴怎样做才好吃
- 如何制作闽南油炸南瓜糍 怎么制作闽南油炸南瓜糍
- 笛子历音怎么吹教学 笛子历音怎么吹
- 电脑微信分身怎么设置 电脑微信分身设置的方法
- 万用表凤鸣档不响怎么修 万用表凤鸣档不响
- 汽车防盗锁没电了怎么办视频 汽车防盗锁没电了怎么办
- 微信怎么调成白天模式 微信如何调成白天模式
- 教学课件制作方法 课件怎么做的详细步骤
- 文明6怎么造船过河 文明6怎么造船
- 文明6煤矿在哪里 文明6煤矿怎么开采