文章插图
文章插图
1、佛跳墙还是福建福州的最正宗 ， 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系 。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。
2、佛跳墙的由来介绍
【佛跳墙哪里最正宗佛跳墙由来是什么 佛跳墙的由来】（1）清朝道光年间 ， 福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲 。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的 。周莲吃后很满意 。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量 ， 又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富 ， 鲜美可口 。后来，郑离开布政使衙门 ， 到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州聚春园菜馆的前身），在一次文人聚会的筵席上送上此菜 。文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来 。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙” 。
（2）据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。据说有一天 ， 有一位饭铺老板出门 ， 偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起 。这位老板因此而得启悟 ， 回店以各种原料杂烩于一往 ， 配之以酒，创造了佛跳墙 。
相关经验推荐
- 佛像下面摆放什么好呢 佛像下面摆放什么好
- 文明6煤矿在哪里 文明6煤矿怎么开采
- 诗城是哪个城市 有诗城美誉的城市是哪里
- 龙须面是哪里的特产 龙须面是哪里的特产啊
- 蚂蚁庄园在哪里打开 蚂蚁庄园在哪里
- 地下城与勇士怎么领东西 地下城与勇士哪里可以领东西
- 地下城与勇士换装怎么搞，地下城做换装打哪里
- 福州电动车去哪里更换牌子的 福州电动车去哪里更换牌子
- 明日之后贾斯汀在哪里 明日之后贾斯汀位置
- 皖A是哪里牌照能不能异地过户 皖a是哪里牌照