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1、主料：冻鸭2500克、枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克 ， 黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克 。
2、将鸭解冻洗净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用 。
【冻鸭该怎么做清炖好吃又简单 冻鸭该怎么做清炖好吃】3、锅置旺火上 ， 下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒 。
4、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克 ， 清炖3小时后，加味精即成 。
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