文章插图
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1、盆中准备300克的面粉加入70毫升的油 ， 充分的搅拌均匀，然后加油 ， 这样可以阻断面筋的形成 ， 这样做出来的饼干会更松软，然后打入两颗鸡蛋 。
2、加入两颗酵母粉，两颗泡奶粉，80克白糖 ， 糖的量可以根据个人的口味来增减，然后把它们充分的搅拌均匀，搅拌成颗粒状，在下手揉成柔软光滑的面团，揉好的面不用醒面 ， 直接放在案板上继续揉搓，直接搓成长条，然后用手掌按扁 。
3、然后再用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片，然后再用刮板给它切成6~8厘米的宽条，用刮板像这样在边缘做一个小花边，这样看起来会更好看 。做好的生坯放在烤盘中 ， 盖上保鲜膜醒发10分钟 。
【老饼干怎么做松软好吃 老式饼干怎么做好吃】4、10分钟以后体积明显变大了，我们在生坯的表面刷上一层蛋黄液，再撒上一层白芝麻，好看又能增香 。烤箱提前预热5分钟，然后放到烤箱中上下火170度 ， 放在中层烤15~18分钟，烤至表面金黄即可出炉 。
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