藕切开怎么保存 藕切好怎么保存


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1、泡水保存 。莲藕切片后很容易就会被空气氧化 , 所以切开的莲藕要避免与空气的接触,一般将切好的莲藕泡在水中可以防止莲藕变黑,不会影响莲藕的口感及美感,而且还可以在水中可以适量的添加食盐及食醋,以防止莲藕变黑 。
【藕切开怎么保存 藕切好怎么保存】2、焯水保存 。想要莲藕切片后不变色 , 可以将莲藕切片后焯水,焯水可以保持莲藕的颜色,以防止莲藕变色 , 最好是焯水之后用凉开水冲一遍 , 这样的莲藕不易变色,然后再用保鲜膜包好 , 放入冰箱中保存 。

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