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1、排骨可以和冬瓜一起炖 ， 准备一些冬瓜 ， 排骨 ， 枸杞 ， 胡椒粉 ， 白醋，大料，生姜，香菜，桂皮，花椒 ， 葱，料酒，盐，干茴香，把材料准备好，排骨焯水清洗干净，把配料放到砂锅底部 ， 排骨放上去，加入适量的清水，料酒，白醋，大火烧开再改成小火慢慢炖煮，锅里面还需要加一些枸杞，大枣，把浮沫撇掉，冬瓜切成块状，放进开水里面焯一下捞出来，然后再用凉水冲洗，把排骨炖煮好，加一些盐调味，然后加入冬瓜继续炖煮五分钟 ， 为了能够让外观更加好看，可以再放冬瓜之前把料去掉，然后再加一些香菜，胡椒粉调味就可以出锅了 。
【怎样炖排骨汤好喝又营养丰富 怎样煲排骨汤既营养又好喝】2、排骨可以和莲藕搭配一起炖煮，需要准备一些排骨 ， 莲藕，料酒 ， 生姜，白胡椒粉 ， 小葱，盐 ， 排骨清洗干净肥肉去除，然后再把排骨放到锅里面，加入适量的水料酒 ， 煮开以后浮沫撇掉，莲藕的外皮刮除洗干净，切成滚刀块，然后放到冷水当中，再加入已经煮好的排骨 ， 用温水洗干净，生姜切片，生姜片，莲藕，排骨一起放进炖锅里面，加入适量的水，盖上盖子用大火煮开，再改成小火炖煮几个小时，再加入适量的盐，白胡椒粉调味就可以吃了 。
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