丸子怎么做的才酥脆丸子怎样做才酥脆 _怎么做

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1、肉馅中加入姜碎，五香粉香油鸡精盐搅拌均匀。
2、加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
【丸子怎么做的才酥脆丸子怎样做才酥脆】3、绊好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
4、把馒头挤出水分后加入肉馅中。
5、继续顺一个方向搅拌均匀。
6、锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。
7、待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.
8、再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。
9、炸成枣红色捞出沥油。