【鸭怎么炖汤好吃，鸭怎么炖汤好吃又营养】
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1、茶树菇胡萝卜老鸭汤 。食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量 。鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用 。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时 ， 少许食盐和葱花调味即可 。
2、冬瓜海带老鸭汤 。冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量 。鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用 。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可 。
3、山药枸杞老鸭汤 。山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量 。鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用 。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后 ， 加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子 ， 稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可 。
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