普洱茶是绿茶吗? 普洱茶是绿茶吗

普洱茶黑是类吗生茶绿茶吗

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普洱茶是中国特有的以地域命名好还的云南传统名茶 , 因集散地在现今云南省宁洱县(古称普洱府)而得名 。普洱茶具有强烈的地域性特点和工艺性特点 , 茶品以“陈”为贵 , 越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 , 正所谓:“香陈九畹芳兰气吗胃 , 品尽千年普洱情白茶吗 。”
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普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术 , 其饮用方法丰富 , 既可清饮 , 也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚 , 香气高锐持久 , 香型独特 , 滋味浓醇 , 经久耐泡 , 冲泡五六次后仍有香味 。然而 , 对于普洱茶如何分类众说纷纭 , 至今没有定论 , 目前官方、业内和民间的说法有如下几种:黑茶说、红茶说、绿茶说、特种茶说、普洱类说 。
一 , 普洱属于普洱茶黑茶:
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黑茶属于后发酵茶 , 因成品茶外观呈黑色故得此名 , 其制茶工艺主要包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 , 传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高 , 是压制紧压茶吗茶的主要原料 , 黑茶按品种可分为紧压茶、散装茶及生茶花卷三大类 。
以制茶工艺划分 , 绿茶都是以高温杀青的方式阻止茶叶多酚氧化酶的作用;红茶是充分发挥茶叶多酚氧化酶的酶促作用;青茶界于绿茶和黑红茶之间 , 先发挥茶叶多酚氧化酶的氧化作用 , 再利用高温方式破坏普洱茶茶多酚的酶促氧化;黑茶黑则在一定温湿度条件下 , 普洱茶是熟茶还是生茶 , 发挥微生物的作用达成独特品质 。再如:不属“发酵”的绿茶 , 半“发酵”的青茶 , 普洱茶是白茶吗 , 全“发酵”的红茶、黑茶 , 前“发酵”的青茶 , 后“发酵”的黑茶等 。
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普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料 , 使用亚发酵青茶制法 , 从发酵不同分为生茶和熟茶两种 , 成品吗胃分为散茶和紧压茶两类 。而普洱茶正是通过毛茶渥堆发酵 , 由于普洱茶的加工工艺和制茶原理与其它黑茶具有趋同性 , 所以 , 普洱茶属于茶叶传统熟茶分类中的“黑茶”类 , 属于后发酵的一种黑茶类 。安徽农大陈椽教授出版的《制茶学》一书中即作此分类 。
二、普洱属于特种茶白茶吗:
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主要是源于普洱的独特性 , 特别是近年 , 争议更大 , 直到2006年出来的云南省地方行业标准里 , 把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶 , 算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶 , 不属于任何一种茶类 。至2014年7月份 , 普洱茶地理标识下来后 , 为这种说法增加依据根 。同时 , 在国家进出口商品能喝目录中也是将它放在特种茶类里的 。所以这种观点认为 , 普洱茶不属于黑茶 , 亦不属于任何一种茶类 , 是一种特种茶 。
三、普洱属于绿茶红茶吗胃熟茶说:

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