去皮鸡腿热量俗话说：吃什么补一只什么，所以很多人量大减肥就不吃肉，只吃水煮菜，这其实是一种错误的去皮观念 。减肥在选择肉类的时候，要选择高蛋白熟、低脂、低热量的肉类，烹饪方法也尽量不要选择油炸、红烧和烧烤，而是选择更加健康的蒸煮；烹饪过程中少盐少油；肉类的肥肉鸡胸和皮都要去掉 。
下面给大家推荐5种适合减肥人士食用的肉类测评，并且附赠6种营养健康、低脂清淡的做法 。
5.鸡肉鸡肉每100克热量118千卡，蛋白质24.6克，脂肪1.9克 。鸡肉在我们日常生活中最常见，它蛋白质含量高、脂肪低、虽然热量相比牛肉高一点，但是是可以忽略不计的 。所以建议大家在做减脂餐的时候，选择更便宜的鸡胸肉或者鸡腿肉 。
推荐做法：南瓜鸡肉盅高
1.腌制鸡肉：
鸡腿去皮剁成小块，洗出血水；生姜切成菱形片和鸡腿肉放在一起，加入食盐、蚝油、生抽、料酒、打入一个鸡蛋清抓匀，放置10分钟备用 。
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2.准备辅料：
香菇去根，切成四块；胡萝卜切成滚刀块，用清水冲洗干净后备用 。起锅烧水，水烧开后倒入胡萝卜、香菇，焯水2分钟捞出冲凉控水备用 。
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3.做南瓜盅：
南瓜把一头切平，另一头改花刀做成一个南瓜盖，用勺子把南瓜瓤挖出来，然后用清水把南瓜，里外清洗干净后倒扣熟控水 。
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10分钟后，取出腌好的鸡肉，把胡萝卜，香菇和鸡肉搅拌在一起，加入一把干淀粉用手抓匀后，把鸡肉、胡萝卜、香菇全部肉塞进南瓜肚子里面 。
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4.开始蒸制：
锅内烧水，蓖子上放入南瓜盅，开中小火蒸40分钟左右，取出南瓜盅倒出里面的汤汁，切几盐焗根小葱，把葱花撒在南瓜盅里面点缀即可 。
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推荐鸭腿做法：金针菇鸡丝炸锅汤
分享一道用鸡胸肉做得清淡少油、适合减肥朋友的汤 。
1.准备食材：
鸡胸肉切成细丝，放入盆中加入一勺食盐、倒入一点料酒去腥、加入一个蛋清、加入一把淀粉搅拌均匀，腌制水煮10分钟；准备一小把金针菇，把根切掉撕开；上海青切成细丝、提前泡发的木耳切成丝和金针菇放在一起清洗干净；大葱切成葱花；剩下的蛋黄打散用来漂蛋花 。
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2.煮鸡丝：
锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝用勺子搅散，水再次高还是不高烧开后打去锅中的浮沫 。把鸡丝捞出清洗干净控水备用 。
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3.开始烹饪：
锅内带皮烧油，油烧热后放入葱花爆香，去皮鸡腿热量多少大卡，倒入适量的开水或者鸡汤，鸡丝倒入锅中加入食盐3克、鸡粉2克搅拌化开调料 。
汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳倒入锅中，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，清蒸去皮鸡腿热量，勾入一点水淀粉，淋入蛋黄液，蛋花全部飘起来撒上葱花，美味即成 。
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4.牛肉牛肉每100克热量113千卡，蛋白质含量21.3克，脂肪2.5克 。牛肉热量是一种高蛋白质的食物，正在减肥运动，增加肌肉的朋友食用 。
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