貉子肉也叫貉肉 ， 是生活中比较少见的一种肉类食材 ， 但这种肉类食材中的蛋白质和脂肪以及矿物质含量特别高 ， 人们食用以后能滋补 ， 强壮身体 ， 也能缓解 ， 体质虚弱 。貉子肉有一定的异味 ， 在烹调时要多加注意 ， 一定要掌握它的正确做法 ， 才能做出好吃的貉子肉 。
貉子肉怎么做好吃1、貉子肉清炖最好吃 ， 在做的时候需要准备貉子肉五百克 ， 还要准备适量的料酒和食用盐 ， 胡椒粉和酱油以及葱段 ， 还有姜片 ， 也要适量准备一些 。
2、把准备好的貉子肉用清水处理干净以后 ， 再把它切成块状 ， 放到冷水中浸泡半小时 ， 然后在锅中放水 ， 让他冷水入锅加热 ， 煮开以后用沸水焯2到3分钟 ， 取出以后沥干水分 。
3、在炒锅中放适量食用油 ， 加热以后放入料酒 ， 然后再把焯好的貉子肉入锅翻炒 ， 随后加入酱油和食用盐以及葱姜 ， 炒匀以后 ， 再放入适量的清水 ， 用大火烧开以后去掉浮沫 ， 再用中小火 ， 慢慢把肉炖烂 ， 出锅前加入适量的胡椒粉提味就能食用 。
文章插图
貉子肉的做法大全【貉子肉怎么做好吃】1、辣炒貉子肉
貉子肉有一定的异味 ， 它适合用辣椒来炒着吃 ， 但在炒制以前应该先把貉子肉洗干净再放到沸水中焯烫一下 ， 然后取出加入料酒和葱姜以及清水 ， 一起把它煮熟 ， 煮好以后取出控干水分 ， 再切成块状 ， 在炒锅中放油加热以后 ， 放入辣椒和葱姜 ， 炒出香气以后再把貉子肉入锅翻炒 ， 炒匀以后加食用盐调味即可 。
2、红烧貉子肉
貉子肉用来红烧也可以 ， 但红烧以前也要提前把它煮熟 ， 再把肉撕成块状 ， 在炒锅中放入适量食用油 ， 加热以后放入红烧酱油和豆豉 ， 再放入适量白糖炒匀以后放入葱姜 ， 随后才能把貉子肉入锅 ， 用大火快炒匀以后加食用盐调味 ， 出锅前再加适量的胡椒粉和孜然粉就可以 。
相关经验推荐
- 猪肉芹菜馅怎么调好吃 猪肉芹菜馅怎样调好吃
- 头上两个旋的女孩 头上两个旋
- qcy是什么牌子 QCY
- 竹鼠什么竹子都吃吗 竹鼠冬天吃什么东西
- 蟠龙菜的做法和配方 蟠龙菜的做法
- 什么样的电暖器好 电暖器哪个牌子好质量好又安全
- 茶油树一年长几次芽 茶油树一年长几次芽子
- 关于合作的正能量语句 关于合作的正能量句子
- 懒柿子水温多少度 温柿子水温多少度
- 写给研究生儿子的生日祝福 给研究生儿子祝福