洋葱炒鸡蛋洋葱切法洋葱切法 _洋葱

洋葱切法洋葱是我们菱形很多人都喜欢吃的一种蔬菜最简单，它的营养价值很高，不管是用来凉拌下酒，还是炒菜都很切片美味，尤其是在烹饪其它菜品的时候，用它做料头，爆炒出来的浓郁香气，更是诱人食欲，还可以给菜品增添色彩，加分不少。洋葱虽然好吃，但切洋葱却不是什么好事，洋葱切法怎么不辣眼睛，因为洋葱里面有一种特殊物质，在切洋葱的时候，总是刺激我们的眼睛，让我们哭的稀里哗啦，像个泪人，特别遭罪，洋葱炒鸡蛋洋葱切法。今天就教大家3个小妙招来切洋葱，不管是切丝、切末再也不切黄简单怕辣眼睛了好看。

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洋葱?辣洋葱?眼睛?的原因几样几样眼睛?
洋葱中快速含有一种叫蒜氨酸酶的物质，切洋葱时破坏了洋葱细胞，这种酶就会转化成气体状的化学成分释放到空气中，然后与瓜条我们的眼睛接触后就会刺激眼角膜的神经末梢，于是我们的大脑就会下达命令给泪腺，就会不断分泌眼泪用来冲走这种刺激性物质。所以，在切洋葱的时候，洋葱切得越多，空气中的蒜氨酸酶挥发出来的气体也越多，就会让我们泪流不止。下面就介绍几种让我们不流泪的切洋葱方法。

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怎么?切花式?洋葱?不流瓜条泪?
妙招?一?，冰箱?冷藏法? 。我们?买回家?的洋葱?，装入?食品摆盘袋中?，直接?放入?冰箱冷藏?，炒菜?之前?拿出?来?切整版?，就不会?流眼泪?了做法，这是?因为低温会让洋葱中的蒜氨酸酶鸡蛋活性降低，从而减少能够刺激眼睛的气体。还有就是在烹饪图片前将洋葱放入冰箱冷藏1个小时再拿出来切，这样也可以减少眼泪的流出，不过我最喜欢第一种方式，冷藏时间长，一点都好看不流眼泪。

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妙招?二?，沾?湿?刀具?切? 。在?切洋葱?的时候好看，我们?可以?给?刀??上??涂抹切法?一层摆盘?食用油?，洋葱切法完整版，这样?切?洋葱?一点?都不辣眼睛切块炒?，切?的?时候?也就?不流眼泪?了。也可以?在?切?洋葱?的时候?，用清水?冲洗?一下?刀具?，然后?在再?切?，这个?方法?也挺鸡蛋实用简单?的。不过?给?刀上?涂抹?食用油?效果?最佳?，洋葱切法摆盘图片。

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【洋葱炒鸡蛋洋葱切法洋葱切法】妙招?三?，凉水?侵泡? 。把鸡蛋?洋葱?剥去外皮?，头尾?去掉?，将?洋葱?切成瓜条两半摆盘?，然后?放入?凉水中切黄?浸泡10分钟，这样?也?可以防止?洋葱?辣眼睛? 。我们?在?切丝?或切?块的时候，可以?给切片?边上?放?一盆?凉水，把?切?好眼睛?的洋葱?放入?凉水?中，这样?也能够?降低洋葱?发出来?的?蒜氨酸酶活性完整。

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洋葱图片?的5种切最简单法快速菱形?
1.切块? 。把?洋葱?去掉?外皮?，清洗干净后，切掉头部和底部，在把洋葱竖着从中间对半切开，取一半的洋葱，切面朝下整版放在案板上完整，顺着洋葱的纹路，竖着切3-4刀，用手固定住洋葱，再逆着从上向下切花式上几刀，另一半也按照同样的方法切即可。切块的大小比例最简单根据自己的需求来切就行。

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2.洋葱切圈? 。将?洋葱?表皮?去掉?，用清水冲洗干净，如果嫌洋葱的第一层太薄，我们也可以去掉第一层的洋葱瓣，把头部和尾部，用刀平切掉，这样洋葱就成了一个凸圆柱体，然后把洋葱的侧面冲下好看切成约0.5公分左右的厚圆片，再用眼睛手剥开成一个个的洋葱圈，制作的时候用同样宽度的洋葱圈来做，比较美观一些做法。