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【雪花芋怎么做好吃又香脆 雪花芋怎么做好吃又香】
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1、主料：芋头300克；辅料：小葱50克、植物油30克、盐2克、白砂糖5克、味精1克 。
2、步骤：将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮 ， 切成块；将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；放入芋头炒几下 ， 加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；加入余下的葱末、白糖、味精和香油 ， 炒匀后盛入盘中趁热上桌供食 。
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