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1、食材准备：鸽子、姜片、枸杞、葱、食用盐、鸡精、红枣 。清炖鸽子汤的做法：锅烧开水，放入处理好的`鸽子焯烫；将鸽子放入炖盅里 ， 加入适量水 ， 姜片、红枣 。盖好后隔水炖煮2小时，然后放入适量的枸杞；最后加入适量的盐和鸡精调味即可 。
2、食材准备：鸽子，姜，红辣椒，大料，花椒，胡椒，葱蒜，盐，酱油，味精 。红烧鸽子肉的做法：将鸽子处理好，焯水至5成熟，捞出冷却；将鸽子斩块，炒锅中烧热油后放入辣椒，大料 ， 花椒，葱姜爆香；然后放入鸽肉炒至变色，接着倒入适量煮鸽子的汤；然后加入盐和酱油，大火煮沸，然后小火焖熟，出锅调味即可 。
【家常鸽子肉怎么做好吃 家常鸽子肉怎么做好吃又简单】3、食材准备：鸽子，冬草，枸杞 ， 姜，盐，料酒适量 。虫草炖乳鸽的做法：现宰乳鸽最好不要放血，洗净 ， 冬虫夏草用冷水泡软后洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片 。锅中烧热水 ， 水还不开时放入去爪 ， 去除血沫 。将鸽子的肚子里各塞两片姜 。砂锅加清水，放入乳鸽 ， 虫草和三片姜，加少许料酒 。大火烧开，转小火炖1个小时后，加入红枣 。在炖1个小时后，加盐和枸杞 ， 小火再煮5分钟即可 。
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