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1、材料：团鱼1条 。
2、首先准备好配料，将香葱卷成结，干红椒，姜、八角 。
3、团鱼在购买时让商家处理好，买回来洗净备用 。
4、白玉菇已经备用 ， 也可以用香菇一起烧 。
5、锅内烧开水 ， 将团鱼块放入，再放2片姜和料酒 ， 炖5分钟 ， 出去腥味和血沫，然后捞出控干水分 。
6、锅内放油 ， 干红椒和八角及姜片爆香 。
7、团鱼块放入翻炒 。
8、加料酒后翻炒 。
9、加入生抽后翻炒 。
10、加入老抽后翻炒 。
11、加入开水 ， 再把香葱结放进去，炖烧1个小时 。
12、烧炖1个小时后，加入2茶匙白砂糖和适量盐及鸡汁 。
13、将白玉菇放到锅内，再炖烧15分钟
【团鱼怎么做好吃又香 团鱼的家常做法】14、加入1茶匙鸡精后翻炒数下出锅 。
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