【笋子怎么保存冷冻，笋子怎么保存冷冻不发霉】
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1、把竹笋的硬外壳剥除 ， 根部只要用指甲无法插进的硬质都要切除，剩余的春笋芯才是最鲜嫩的 。
2、把竹笋芯对半切开，并在水龙头下冲洗干净，还要时刻注意春笋芯不能混有发黑发或已经变质的色泽 。
3、锅中烧水，添加2~3勺盐化开，烧沸后把竹笋丢入开水中焯煮15~20分钟，还别说，煮竹笋时溢出的香气十分撩人，充满清香气息的烟炊让人心情愉快 ， 煮好控水捞出过凉水，再晾干至没有潮湿手感状态 。
4、把煮好的春笋用保鲜袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鲜保存即可，如果吃不完就直接速冻，能保存3~5周 。
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