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1、做法一 。材料：猪里脊100克、黄瓜半根、土豆淀粉半勺 。辅料：姜一块、料酒半勺、生抽半勺 。做法：黄瓜洗净切片；猪里脊洗净后切薄片；放入生抽半勺；料酒半勺；土豆淀粉半勺加适量水溶开；淋入肉片中；拌匀腌制5分钟；锅中放入清水 ， 大火烧开；放入姜蒜末；肉片煮至变色；放入切好的黄瓜片；调入盐半勺；鸡精半勺即可 。
2、做法二 。原料：猪瘦肉一小块，黄瓜一小段 ， 香菜少许，熟油几滴 ， 淀粉、鸡精（味精）、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量 。做法：猪肉切成薄片，黄瓜切成片 。猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀 。锅内入鲜汤（或适量水加高汤精 ）烧沸，放入猪肉片煮熟 。下黄瓜、香菜、食盐、鸡精（味精）、胡椒粉、熟油、葱末调好味即成 。
【黄瓜肉汤怎么做 黄瓜肉片汤的做法大全】3、做法三 。主料：老黄瓜（2根）、瘦肉（450克） 。配料：赤小豆（100克）蜜枣（4个）陈皮（1小块）精盐 （少许） 。做法：将赤小豆、蜜枣、陈皮洗干净备用；将瘦肉切成块备用；将老黄瓜洗干净后，切边去掉瓜瓤，切成大条，喜欢切成块的也可以；汤煲里加入七至八碗水煮滚；放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮；煮开后中火35分钟；最后下盐调味即可 。
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