1、食材：韭菜花250克 ， 鱼丸250克 。葱段四段 ， 色拉油三大匙 ， 精盐半小匙 ， 绍酒一小匙 ， 胡椒粉少许 ， 红辣椒一只 。
2、韭菜花洗净 ， 去除头尾的老茎及花的部分 ， 切成段 ， 鱼丸切成块 。
【韭菜花鱼丸 鱼丸韭菜汤窍门】3、红辣椒切成段 ， 与葱段及色拉油放入一盘内 ， 高火爆香2分钟 。
4、将鱼丸、韭菜花、爆香的色拉油同放入一盘内 ， 加精盐、绍酒、胡椒粉炒匀 ， 加盖6分钟即可 。
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