1、猪皮一般都是从冷冻室里拿出来的,泡软洗干净,开水里面汆烫一下,刮掉油脂,拔干净猪毛,这步特别费时间,尤其是处女座,一根猪毛都不留,耐心用镊子拔吧!
2、切成条丝 。
【肉皮冻子怎么做好 肉皮冻子怎么做】3、电压力锅做水放香叶八角,入猪皮丝,煮饭键就可以,熬粥键也行 。时间到后看看是不是熬到了浓稠的状态 。
4、倒在碗里自然冷却后放冰箱冷藏 。
5、切一半 。油泼辣子+蒜泥+香油+香醋,放点青红椒丝点缀 。
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