广州油面筋制作方法油面筋制作过程 _生活百科

1、小麦面粉放水搓成面糊，放盆内醒一个小时。
【广州油面筋制作方法油面筋制作过程】2、醒好的面糊放到装水的盆中，开始洗面糊（洗面筋是用力在水里把面糊反复的搓揉）。
3、反复换几回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。
4、把洗完的面条掰成小一点。
5、锅中烧开，渐渐地放入面条块。
6、炸至面条所有增大，捞起来。
7、水温再度上升再炸一遍，炸至橙黄色捞起来即可。