山花鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能利水消肿也能缓解体虚，是国内淡水鱼中的精品，但山花鱼在生活中并不常见，很多人对它的吃法还不了解，今天小编就专门介绍它的家常做法，让大家轻松了解山花鱼怎么做最好吃 。
1、山花鱼做水煮鱼特别好吃，在制作时需要准备山花鱼八百克，酸菜二百五十克，干辣椒十克，泡椒十个，葱和姜各适量，盐与蛋清也要适量准备一些 。
【山花鱼怎么做好吃家常做法 山花鱼怎么做好吃】2、把山花鱼清理干净以后切掉头部和鱼骨，把鱼肉片成鱼片 。再取适量的蛋清放到鱼肉中，加淀粉和盐以及黄酒还有生抽，腌十分钟 。
3、在锅里放少量食用盐，放花椒和葱段以后加姜片和干辣椒炒香，随后倒入酸菜翻炒，炒熟以后加食用盐调味，加适量清水煮开再煮二十分钟，煮出酸辣味放到鱼片煮熟，再用麻椒和辣椒炸一些麻油，直接浇在上面就可以 。
文章插图
山花鱼汤
1、山花鱼做汤也特别好吃，在制作时需要准备山花鱼六百克，生姜适量 。把鱼去掉鳞和内脏，清理干净，再顺着鱼骨切成鱼片 。
2、在炒锅中放油加热以后把鱼头和鱼骨以及鱼尾入锅煎黄，再加入适量的清水，放入葱姜，盖好锅盖加热烧开用小火慢慢熬汤，熬到锅中的鱼汤变白以后放入鱼片，加食用盐调味，等鱼片熟透以后加胡椒粉提味，然后直接出锅就可以 。
3、在用山花鱼做汤时，一定要把鱼头和鱼骨提放入锅煎制，这样煮出的汤才能香气诱人，另外在煎好鱼头和鱼骨以后还可在加入适量的醋，这样有利于鱼头与鱼骨中营养成分的析出 。
相关经验推荐
- 65吨抹香鲸搁浅死亡被做成标本！具体怎么回事？附详情！
- 输入电脑密码后一直进不去该怎么办 电脑输入了密码进不去怎么办
- 家庭农场名称怎么起名营业执照 家庭农场名称怎么起名
- dgn文件怎么打开 dgn格式怎么用cad打开
- 鸡血怎么做好吃 鸡血怎么做好吃家常做法
- 鹅肉怎么做好吃家常做法 鹅肉怎么做好吃
- vivo辅助功能永久开启 vivo辅助功能永久开启怎么关闭
- 东营大专生租房补贴如何申请 大专生怎么申请租房补贴
- 倒立怎么练 小孩 倒立怎么练
- 2022年9月江西计算机考试报名费怎么申请退款？