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1、食材：牛蛙5只、洋葱1个、料酒1勺、盐适量、姜适量、大蒜一头、豆瓣酱2勺、生抽1勺、土豆3个、莴笋1根 。
2、所有食材备好，牛蛙处理干净，莴笋，土豆去皮 。
3、牛蛙剁小块放料酒，姜片，胡椒粉腌制！腌制一小时放一点淀粉抓均 。
4、土豆切片 。莴笋切条 。
5、锅里放油，把土豆炸一下，为了定型，防止放进去土豆都散了 。
6、腌好的牛蛙也过一下油 。
7、葱姜蒜干辣椒备好 。
8、锅里留底油 ， 葱姜蒜，一半洋葱切丝，爆锅 。
9、炒香放郫县豆瓣酱，炒出红油 。
10、牛蛙放进去 ， 放生抽，蚝油，翻炒 。
11、放一碗水炖一会 。
【怎么做牛蛙好吃，怎么做牛蛙好吃简单】12、水差不多了，汤粘稠了，放莴笋，土豆片，最后放半个洋葱丝即可 。
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