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1、用料：猪脚4只、黄豆200克、姜适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、八角少许、桂皮少许、白糖少许、料酒适量 。
2、猪蹄洗净，冷水入锅倒入料酒，焯水 。捞出温水洗净 ， 沥干水分备用 。
【怎样在家做猪脚好吃，怎样在家做猪脚好吃视频】3、准备好葱段，生姜，八角，桂皮，香叶备用 。
4、黄豆需要提前一天用水泡起来 。
5、炒锅里加入适量的食用油，放入配料炒香 。
6、倒入猪蹄一起翻炒 。
7、加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽 。一起翻炒 。
8、加入泡好的黄豆 。
9、一起翻炒大约三分钟 。
10、一次性加入适量的开水大火煮开10分钟 。
11、转小火炖3个小时左右 。中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了 。
12、最后大火收汁，收汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底 。
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