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1、食材:100克低筋面粉,70毫升温牛奶,玉米油50克,常温鸡蛋6颗,食盐1克,白砂糖80克,醋几滴 。
2、准备一个小碗,倒50克玉米油,锅里加水 , 隔水把玉米油烧开 。大碗倒入低筋面粉,玉米油倒进面粉搅拌均匀,再把温牛奶倒进去搅拌均匀,把准备好鸡蛋 , 蛋清蛋黄分离,蛋黄加在面粉搅拌均匀 。蛋清放在一个大碗里 , 加入食盐,滴入几滴白醋、放点白砂糖,用打蛋器打发至出现有直立的三角 。
【在家怎样自己做蛋糕好吃 在家怎样自己做蛋糕好吃窍门】3、将打发好的蛋白取三分之一放在蛋黄里翻拌均匀,把蛋黄全部倒在蛋白里,再左右翻拌均匀后 , 取一个蛋糕模具,把拌好的面糊倒在里面 , 再端起模具震出里面的气泡 。烤箱提前预热 , 上下管160度 , 烤二十分钟后,取出模具,用刀在蛋糕上轻轻划六等份,快速放回烤箱,继续再烤四十分钟即可 。
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