1、原科：羊肚、羊肝、羊肾、羊心、羊肺各80克 ， 陈皮60克 ， 肉桂10克 ， 草果2个 ， 姜片、葱段各适量、胡椒粉、精盐、料酒、香油各适量 。
【羊杂羹】2、全部原料洗净 ， 入沸水汆烫 ， 捞出 ， 沥去血水 。锅置火上 ， 放水烧热 ， 放入羊杂 ， 倒入料酒 ， 放入陈皮、肉桂、草果、胡椒粉、姜片、葱段 ， 炖煮约40分钟 ， 熟后加精盐调味 。食用时 ， 捞出羊杂切碎放入碗中 ， 再浇上羊汤 ， 滴少许香油即可 。
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