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可以做毛豆炒鸡蛋，具体做法如下：
1、主料：毛豆250克、鸡蛋2个 。辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个 。
2、把毛豆去壳 ， 鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁 。
3、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟 。
【毛豆做法 毛豆的烹饪方法】4、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固 ， 在鸡蛋液均匀沾在毛豆上 ， 翻炒均匀即可 。
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