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1、北方大部分地区如黑龙江、吉林、内蒙古、青海、首肃、陕北、宁夏等地马铃薯播种的适期是4月上旬至5月中旬，秋季收获；山东、河北等省区一年种植2季马铃薯。二到三月份播种春薯，6-7月收获；8月播种秋薯， 10底-11月初收获。
2、土豆即马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。